logo-image

Välkommen till Schmäck

Schmäck var en gång ett fik med butik i centrala Umeå. Där anordnades konserter, happenings och utställningar. Hos Schmäck fanns en mängd unika smycken, accessoarer, ekologiska produkter, magasin och såklart choklad, kaffe och te att ta med hem. Man kunde komma hit för att umgås, läsa, luncha, fika, handla eller inspireras.

Schmäck öppnade på Kungsgatan 49 i centrala Umeå 2005. Schmäck var först i stan med att enbart servera rättvisemärkt kaffe (första privatägda eko-reko inriktade fiket i Sverige) och brann för Fair Trade, kultur, konst, mode, design och gofika. Schmäck gillade det sena 40- och tidiga 50-talet vilket kunde ses i vår inredning. Lokalen Schmäck byggdes strax efter den stora branden i slutet av 1800-talet. Innan Schmäck drevs det bl.a. färghandel, parfymeri och möbelaffär i lokalen och i källaren var det en gång ett pälstvätteri.

Dessvärre måste vi meddela att Schmäck.se är permanent stängt.

Smarta kameror för övervakning

4 nov 2020

Idag finns det ju ett stort utbud av olika sorters kameror som man kan ha för att övervaka saker och ting. Det går dels att ha en övervakningskamera hemma, både inne och ute, dels på företaget, samt att det även finns åtelkamera för att sätta i skogen. En åtelkamera har man då för att övervaka djur, antingen för jakten eller för att man stödfodrar och vill se hur det går. Du kan köpa åtelkamera på nätet så väl som en övervakningskamera utomhus. 

Ha koll på det du äger

Genom att köpa övervakningskamera utomhus och montera den på lämplig plats så kan du ha bra koll på din egendom. Det gör att du kan rikta den mot huset, eller mot ditt garage eller förråd. Det gör att om du råkar ut för något så filmas det. Det gör det lättare för polisen att kunna hitta de skyldiga. Även företag har nytta av att övervaka sina byggnader med mera. 

Visa inte att du är bortrest

Även om du har en kamera hemma så ska du inte tala om att du reser bort. Tillfället gör tjuven som det heter och de går gärna in i hem där det inte är någon hemma. Det finns många sätt att lura tjuven att du är hemma. Det genom timers, ha grannar som tar in post, klipper gräs eller skottar så väl som ställa bilen på din uppfart. Undvik att skylta på sociala medier att du inte är hemma. 

Hur har ni det med likviditeten?

3 apr 2020

Är det så att du har en verksamhet eller ett företag och känner dig lite oroad över ekonomin? Att lära sig att undvika likvida bekymmer för framtiden är bra att göra. Ett snabbt sätt annars att få upp likviditeten är att sälja fakturor till Qred. Sälja fakturor är ett snabbt sätt att få in pengar helt enkelt. Men har du problem med likviditeten varje månad, så kan det vara bra att sätta in även andra åtgärder. 

När man driver ett företag är det viktigt att ha  likvida medel för att kunna utveckla sin verksamhet och växa. Det handlar alltså om att du ska ha en bra betalningsförmåga. Det du får in av kunder är likvida medel.

Öka din likviditet

Du kan göra flera saker för att få en bättre likviditet. Är det så att du har 30 dagars betalningstid på dina fakturor så kan det vara bra att förkorta dem som dina kunder ska betala, alternativt att du ber om förlängd tid att betala på de fakturor som är de du ska betala. Se även om du kan skapa en större och mer mixad kundkrets, så att du inte så att säga lägger alla ägg i en korg. Du bör även se över din likviditetsbudget. En sådan bör göras varje månad så att du kan se hur du kan göra med din likviditet. Se över dina kostnader och fundera på vad du kan dra ner på. Som sista utväg kan du sälja av tillgångar. 

Fiffiga städtips

25 mar 2020

Städning det är ju något som ska göras. Det finns sätt att göra det lättare att städa, mer kul, mer effektivt. Det är smart att skaffa snygga korgar eller lådor för förvaring. Så mycket lättare att städa om du kan få undan alla småprylar i dem så att de inte ligger framme och skräpar överallt. En kul grej att göra är annars att köpa ett verktygsbälte som hantverkare har  och ladda det med alla städprylar du behöver. Då har du alltid med dig det du behöver. Sedan är det inte fel heller att göra städningen roligare med musik eller genom att köpa nya roliga städprylar.

Snabbstäda på 15 minuter

Ibland kan det behövas städas snabbt om du till exempel får gäster inom kort som du inte visste om. Du kan då börja i hallen, röj undan kläderna och skorna så att dina gäster får plats med sina. In sedan i badrummet, torka av handfat, spola av och röj det värsta. Häng upp nya handdukar. Ta med dig påsar in i alla rum som du kan stoppa ner alla småsaker i så länge. Sedan, tänd levande ljus, dämpa belysningen och hälsa dina gäster välkomna.

Använd städschema

Håll dig till ett städschema och städa likadant alla gånger så kommer det gå snabbare och är enklare för dig. Du vet direkt var och hur du ska göra. För dig som vill ha en enklare och snabbare lösning än så, du kan anlita Jourstäd som kommer och städar åt dig!

Världens första Fair Trade land?

2 jan 2020

I tider då intresset för en hållbar och rättvis framtid blir allt mer av ett måste så ökar efterfrågan på rättvisemärkta varor i hela Sverige. Nu är siktet inställt på att Sverige ska bli det första Fair Trade-stämplade landet i hela världen och vi är på god väg - flera kommuner är redan i hamn!

Kanske läge att skaffa glasögon?

17 sep 2019

Jag upptäckte för ett tag sedan att min syn, den är nog inte längre vad den en gång har varit. Jag brukar ju alltid ta med en bok eller min laptop när jag är ensam och ska fika. Det för att ha något att göra medan jag dricker kaffe och så. Men, märker nu att det börjar bli allt svårare att läsa det som står, både i böckerna och på skärmen. Jag har alltid haft en god syn annars, men med åldern så kan ju det ändras. Så det kanske är dags att skaffa glasögon? Jag vet ju att det finns snygga glasögon på nätet att köpa, samt att det finns billiga glasögon där med så.

Göra en synundersökning

Jag får nog ta och boka in en tid hos en optiker för att se om det är glasögon jag behöver. Har även märkt att jag oftare får huvusvärk och det kan ju hänga samman med att man har en sämre syn. Det är ju först efter jag vart en optiker som jag kan köpa glasögon online. Förvisso kan man köpa dem hos optikern med, men har hört att det är billigare att gå ut på nätet och skaffa dem. På internet kan man ju även hitta ett större utbud tänker jag, än hos den lokala optikern. Men en sak i taget. Boka tid först, kolla upp synen och sedan börja fundera på att köpa glasögon om det nu är så att det behövs.

Bästa kaffe-testet

2 jul 2019

Här får vi tips på hur man gör kaffet på det godaste sättet. Det är TV4 som pratar med en barista Tobias Palm som testar olika bryggare, manuellt. Enligt honom ska kaffet bryggas manuellt som gör kaffet godast. Svårt bara att göra kaffe till många kaffedrickare. Enligt honom hänger det inte på kaffebönorna utan på sättet att brygga det på. Så hem och prova vilket sätt som är godast!

Alla företag kan behöva lite hjälp ibland

30 jun 2019

Café i Sverige

Alla som startar ett café, eller ett annat slags företag för den delen, gör det av två skäl. Jag inbillar mig i alla fall att det är av två skäl men jag kan ju givetvis ha fel. Det första, och största skälet, är för att man har hittat något man älskar och brinner för och vill göra det till sitt jobb. Det andra skälet är för att tjäna pengar. Visst finns det de som startar upp många företag enbart för att tjäna pengar, men de kommer att lägga ner så fort de börjar tjäna mindre, eller sälja till högstbjudande. Vi andra som älskar vår verksamhet gör det även när vi står inför ekonomiska utmaningar, och försöker att hålla igång verksamheten. 

Företagslån är en lösning

När kunderna kommer i en jämn ström är det lätt att driva ett café eller en restaurang. När de kommer mer sporadiskt är det svårare. Särskilt jobbigt är det för de platser som får besök av många turister och det är inte ovanligt att en del ställen stänger ner under lågsäsongen. För de som vill ha öppet finns det ett bra sätt att hålla igång verksamheten. Företagslån med låga räntor, från till exempel Fakturify, gör att man får pengar på kontot utan att ha fullt vid borden, och när man sedan får mer fart på ruljansen är det en smal sak att betala tillbaka hela lånet på en och samma gång. Det har räddat mer än ett företag, och kanske kan det också rädda ditt? 

 

Alla borde köpa rättvisemärkt kaffe!

2 jan 2019

Fairtrade Challenge går av staplen varje år. För 2015 är det datumen 5-18 oktober du ska hålla utkik efter deras kampanj! Förra året var det största engagemanget någonsin. Detta år vill rekordet slås! Fairtrade-märkta produkter kämpar för rättvisa, mot fattigdom och att andra länders barn och vuxna ska få det bättre! Ställ upp ni också!

 

Viktigt att sitta skönt

26 okt 2018

Hur man inreder ett café, det är väldigt viktigt. Har man sköna stolar, soffor med mera så kommer kunderna att komma tillbaka. De sitter och fikar längre med och kanske beställer mer n vad de tänkt från början. Har man obekväma stolar, ja då kommer de inte sitta så länge och det är tveksamt att de kommer tillbaka. Utöver det är det ju bra att resten är perfekt med. Det ska ju vara god fika som finns, mysig miljö och gott kaffe så klart! Så inredningen är något att tänka på riktigt ordentligt om man ska starta upp ett café. Sedan är det bra att ha ett eget kontor, där man gör sin bokföring. Samma sak där, se till att sitta bekvämt, så välj bland olika kontorsstolar, så att du får en bekväm stol för kontoret. Det är viktigare än vad du tror!

Hur inreder man ett café på bästa sätt?

Om du funderar på att inreda ett café är det en del saker du kan tänka på. Du ska inte helt låta din personliga smak styra hur det ska se ut. Det är bra att även tänka på målgruppen, alltså de gäster och kunder som ska komma till dig, hur de kan tänkas tänka och vad de tycker om. Se till att hitta en känsla för just ditt café. Det kanske ska vara mysigt, gulligt, romantiskt, stilrent eller något annat. Inred sedan utifrån den känsla du vill att ditt café ska ge. 

 

 

Fågelskåderi och fikakorg

16 sep 2018

För ett litet tag sedan så följde jag med en av mina vänner ut för att skåda efter fåglar. Det är något min kompis har som stort intresse, att ta med sig tubkikare, avstånsmätare, kamera med mera ut och spana efter olika sorters fåglar. Jag fick vara den som ansvarade för att packa en fikakorg, så jag bakade lite kakor, en god bulle samt kokade kaffe. Sedan så begav vi oss ut. Jag fick låna en tubikare av min kompis, samt en vanlig kikare med. Bland annat så såg vi ormvråk och med avståndsmätaren kunde vi mäta hur långt bort den var. 

Spännande tur i skogen

Vår promenad ut i skogen var på flera timmar och vi såg en massa olika fåglar, men även en massa djur. Vi kom sedan till ett så kallat fågeltorn, där vi satte oss. Vi tog lite fika och min kompis berömde min bakning. Bullen var visst godast, så ska ge er receptet på den här nedan. Sedan skådade vi ett tag till, sen gick vi hem. Denna hobby han har är trevlig så ska nog följa med igen!

Sveas danska bullar

Ingredienser Bulldegen

75 g jäst
2½ dl mjölk
150 g margarin
2 ägg
½ dl socker
½ tsk salt
ca 8 dl vetemjöl

Smörkrämen

150 g smör
1 ½ dl socker
1 ½ dl marzankräm, kokbar

Instruktioner
Smula ner jästen i en bunke.
Smält margarinet och häll över mjölken, värm mjölk- och margarinblandningen till 37 grader (fingervarmt).
Häll lite av mjölkblandningen över jästen och lös upp den.
Häll sen ner resten av mjölkblandningen.
Tillsätt socker, salt och äggen. Rör om.
Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig.
Låt sedan degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
Kavla ut halva degen och täck botten av en långpanna.
Bred en sats kokad marzankräm över.
Kavla sedan ut andra hälften av degen och bred på smörkrämen.
Rulla sedan ihop till en rulle och skär i 2 cm tjocka bitar som du placerar ut på degen i långpannan.
Grädda ca 15-20 minuter.
Skär sedan i bitar och blanda florsocker med lite vatten och ringla över bullarna.

Fullt upp med renovering

19 jul 2018

En av mina vänner valde för ett kort tag sedan att även han gå in i fika-branschen. Han hade länge tänkt på att starta café och letat efter perfekta lokalen, med rätta läget. Till slut hittade han ett bra ställe, men det krävde renovering. Som tur är känner han ju mig samt ett par andra till som kan hjälpa honom. Så vi har startat med det nu, trots det är rätt hett ute, men man får passa på nu när det är semester. Takstolarna var nog bra, men det var en hel del annat som ska bytas ut och snickras upp nu. Jag är inte en hejare med hammare, men jag vill försöka hjälpa till där det går. 

Fixar mycket med mat och fika

Mitt huvudansvar under denna renovering är att se till så att alla får mat att äta samt att det finns kaffe och fika under dagen. Så det är vad jag gör mest, samt hjälper till lite här och där. Idag ska jag bjuda på högrevsburgare tänkte jag. Det är ju så gott! Ni ska självklart få receptet jag använder mig av!

Högrevsburgare på mitt vis

500 g högrevsfärs
140 g bacon
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk Svenskt Smör
4 skivor Castello Burger Cheddar

Tillbehör:
2 tomater
1 silverlök
4 blad krispsallad
1 saltgurka
4 msk majonnäs
4 hamburgerbröd
2 msk tomatketchup

Börja med att steka baconet knaprigt i en varm stekpanna, låt rinna av på hushållspapper. Fortsätt med tillbehören.
Skiva tomaterna tunt. Skala och skiva silverlöken. Skiva saltgurkan tunt på längden. Dela hamburgerbröden och rosta snittytan.
Forma färsen till 4 hamburgare, salta och peppra. Stek dem i smör ca 3 min på varje sida. Lägg en ostskiva på varje hamburgare.
Bred majonnäs på brödens över- och underdel. Lägg sallad och hamburgare på brödens underdel och fördela resten av tillbehören på burgarna. Lägg på överdelen.

 

Viktigt med rätt sorts kaffebryggare

8 jul 2018

kaffe och kaffebryggare

Oavsett om man är på ett café eller hemma och ska ha kaffe så gäller det att ha en bra kaffebryggare. Nu finns det ju en mängd olika kaffemaskiner på marknaden och det kan vara svårt att veta vilken kaffemaskin man ska ha eller vilken som är den bästa. Man kan läsa omespressobryggare bäst i test för att få sig en uppfattning om vad man bör välja. Läs mer om kaffebryggare och espressobryggare på bästitest.org. det är ju vad man vill ha för kaffe, som ska styra vad man ska ha för slags kaffemaskin. Äe det espressom man gillar bäst, så är det bra med en espressobryggare så klart. Sedan finns det ju kaffemaskin med bönor så väl som dem med kapsel.

Välja rätt sorts kaffemaskin

När man ska välja kaffemaskin så är det dels vad man vill ha för kaffe som ska styra. Sen vill man ju även ha den som är bäst i test för just den sorten. Därmed är det inte fel att jämföra olika maskiner som gör kaffe. Det finns bland annat bäst i test sidor som man kan kolla på. Det är lättare än att själv kolla en och en på en butik på nätet. Det är enklare att ha alla samlade där man även kan se vilken av dem som har bäst pris och så klart var man ska köpa den. För egen del är det inte fel att ha fler än bara en kaffemaskin, då jag gillar olika sorters kaffe.

Lite kaffehistoria

30 maj 2018

Enligt kaffeguiden.se upptäcktes de ädla bönorna av en fåraherde på 900-talet i Etiopien. En dag lade han märke till att fåren blev väldigt energiska av att äta röda "frukter" som växte i några låga lövträd. De blev så till sig att de dansade runt av lycka. Han prövade äta bönorna själv och snart blev han minst lika pigg som fåren och dansade han med. Fåraherden tog med sig bönorna till en munk i ett närliggande kloster, där munken minsann inte ansåg bönorna något värt att äta, utan kastade dem i elden. Då spreds en underbar doft från kaffebönorna som lockade till sig andra munkar på klostret. De tog bönorna ur elden och malde dem, blandade dem med vatten och fick världens första kaffe. Detta lär vara en etiopisk legend men oavsett ursprung, spred sig sättet att först rosta dem och sedan bland i vatten för att dricka den ädla drycken. I skrift uppenbarade sig kaffet första gånger på 1600-talet, som verifierar att kaffet sannolikt kommer från Etiopien.

Den fantastiska fikakulturen

27 apr 2018

Här i Sverige har vi en ganska så stark fikakultur och det har nog inte undgått någon att Swedish fika är nåt som de flesta i världen har koll på. Just detta att fika, eller ta en fika har många gånger flera olika innebörder, men det allt som oftast ändå fförknippat att man tillsammans med andra tar en paus, för att umgås, prata och dricka kaffe samt äta nåt till det.

I den svenska fikakulturen är det även viktigt med tillbehören. Så sitter man på ett café Uppsala, så beställer man gärna in fikabröd. När det kommer till tillbehören i svensk fika så består dessa ofta av kanelbulle, sockerkaka, prinsesstårta, dammsugare, chokladboll och småkakor. Sedan så är det ofta så att dessa ska ätas i särskild ordning.

Fika på jobbet eller hemma?

Ofta finns det en tradition på olika arbetsplatser att det ska vara en kaffepaus eller en fikapaus dels på förmiddagen, dels på eftermiddagen.

Unga personer och föräldalediga gör även de så att de gärna träffas på ett café Uppsala, eller ett fik, för att umgås och för att äta och dricka gott. 

Om man inte fikar på ett café i Uppsala, så kan man fika hemma, eller ta med sig fika ut, som på picknick. Fika är inte ovanligt att man bjuder på så snart det är något firande, som födelsedag, mors dag, fars dag och så vidare. Vi svenskar gillar helt enkelt att fika, både borta och hemma!

Mysiga caféer på Mallorca

24 apr 2018

Så fort jag är i ett annat land, så vill jag gärna testa olika caféer, för att se vad de har för kaffe, bakverk eller drinkar. Det är alltid trevligt att göra tycker jag. En favoritö jag gärna åker till är Mallorca. Funderar till och med på att kontakta en mäklare Mallorca och se om man inte kan köpa något eget där. En mäklare på Mallorca måste ju ha många alternativ att välja mellan. Tills dess är det väl ett par veckor om året man får resa dit på semester bara. Men ja, ja, ia alla fall, åter till caféerna.

Missa inte dessa caféer

Här ger jag dig ett par tips på caféer du inte ska missa om du befinner dig Palma de Mallorca. Palma har många charmiga gränder och ofta så finns det ett café i varje hörn. Många caféer är nästan som små krypin med trämöbler och enkla menyer, men det finns också moderna, trendiga caféer med både godsaker och hälsokost som de serverar.  I Palma city så är det som så att många caféer har innergårdar, eller uteserveringar. Det är härligt att sitta på dessa och njuta av en stund i solen och vila benen efter en lång shoppingdag.

Dessa 12 caféer är ett måste;

  • Panaderia S’estacio
  • Bonaire
  • Café Born 8
  • La biblioteca de Babel
  • Fibonacci
  • Es Rebost
  • Rialto Living
  • Ca´n Joan De Sáigo
  • Lluis Perez
  • El Perrito
  • Cappuccino San Miguel
  • Bagel

Så är du på min favoritö, för att prata med mäklare Mallorca, eller bara för att njuta av semester, passa på att fika lite med!

← Äldre inlägg